CHINZ ქურთუკი ჩაიდანი სერიის 30ლ სამრეწველო ავტომატური მიქსერის აღჭურვილობის მანქანა აგიტატორით

მთავარი მახასიათებელი

ქურთუკიანი ქოთნის მუშაობის პრინციპი არის სამზარეულოს უკანა წნევის გამოყენება. მარტივად რომ ვთქვათ, ეს არის შეკუმშული ჰაერის გამოყენება ქოთანში წნევის გასაზრდელად, რათა თავიდან იქნას აცილებული ქილაების ამოვარდნა და ხტუნვა. ამიტომ სტერილიზაციისა და გაცხელების პროცესში არ ჩადოთ შეკუმშული ჰაერი, არამედ მხოლოდ სტერილიზაციის ტემპერატურის მიღწევის შემდეგ იყოთ სითბოს შენარჩუნების მდგომარეობაში. სტერილიზაციის დასრულების შემდეგ, როდესაც ტემპერატურა დაიკლებს და გაცივდება, ორთქლის მიწოდება წყდება და გამაგრილებელი წყალი ჩაწნეხება წყლის შესხურების მილში. ქვაბში ტემპერატურის ვარდნისას ორთქლი კონდენსირდება და ქოთანში წნევა კომპენსირდება შეკუმშული ჰაერის წნევით. სტერილიზაციის პროცესში ყურადღება უნდა მიექცეს საწყის გამონაბოლქვი მეთოდს, შემდეგ კი ორთქლი გამოიყოფა ორთქლის ცირკულირების მიზნით. ასევე შესაძლებელია მისი გაფუჭება ყოველ 15-20 წუთში, რათა ხელი შეუწყოს სითბოს გაცვლას.