მთავარი ფუნქცია
მიზეზი, რის გამოც შემოსაზღვრული ქვაბი ფართოდ შეიძლება გამოყენებულ იქნას საკვების გადამუშავებასა და დიდი მასშტაბის კვების სამზარეულოებში, ძირითადად ორი უპირატესობით სარგებლობს:
1. გარსაცმული ქვაბი ეფექტურად თბება. გარსაცმული ქვაბი სითბოს წყაროდ იყენებს გარკვეული წნევის ორთქლს (ასევე შეიძლება ელექტროგამათბობლის გამოყენება) და ხასიათდება დიდი გათბობის არეალის, მაღალი თერმული ეფექტურობის, ერთგვაროვანი გათბობის, თხევადი მასალის მოკლე დუღილის დროის და გათბობის ტემპერატურის მარტივი კონტროლის მახასიათებლებით.
2. გარსიანი ქვაბი უსაფრთხო და მოსახერხებელია. გარსიანი ქვაბის შიდა კორპუსი (შიდა ქვაბი) დამზადებულია მჟავაგამძლე და სითბოსგამძლე აუსტენიტური უჟანგავი ფოლადისგან, აღჭურვილია წნევის საზომით და დამცავი სარქველით, რომელიც გამოირჩევა ლამაზი გარეგნობით, მარტივი მონტაჟით, მოსახერხებელი ექსპლუატაციით, უსაფრთხო და საიმედოობით.