ქურთუკიანი ქვაბი, ასევე ცნობილი როგორც ორთქლის ქვაბი, სამზარეულოს ქვაბი, ქურთუკიანი ორთქლის ქვაბი, კარგი აღჭურვილობაა ხარისხისა და ეფექტურობის გასაუმჯობესებლად და სამუშაო პირობების გასაუმჯობესებლად კვების პროდუქტების გადამუშავებაში.
გარსიანი ქვაბი, როგორც წესი, შედგება ქოთნის კორპუსისა და საყრდენი კონსტრუქციისგან. ფიქსირებული ტიპი ძირითადად შედგება ქოთნის კორპუსისა და საყრდენი ფეხებისგან; დახრილი ტიპი ძირითადად შედგება ქოთნის კორპუსისა და დახრილი ჩარჩოსგან; მოსარევი ტიპი ძირითადად შედგება ქოთნის კორპუსისა და მოსარევი მოწყობილობისგან.
როგორც სახელიდან ჩანს, ქვაბის გარსიანი კორპუსი ორშრიანი სტრუქტურაა, რომელიც შედგება შიდა და გარე სფერული ქვაბებისგან, ხოლო შუა შუალედური ფენა ორთქლით თბება. ქვაბის კორპუსის ორი ტიპის მასალა არსებობს:
(ა) ქვაბის შიდა კორპუსი: უჟანგავი ფოლადი (SUS304/SUS316L), გარე კორპუსი: ნახშირბადოვანი ფოლადი (Q235-B); გარედან დაფარულია ჟანგის საწინააღმდეგო საღებავით.
(ბ) შიდა და გარე ქვაბები მთლიანად უჟანგავი ფოლადისაა (SUS304/SUS316L).
ვერტიკალური გარსიანი ქოთნის ფეხები სამკუთხა პირამიდის ტიპის ან მრგვალი მილისებურია. დახრილი გარსიანი ქოთნის ფეხები კი არხიანი ფოლადის სამაგრის ტიპისაა.
ქვაბი სითბოს წყაროდ იყენებს გარკვეული წნევის ორთქლს. მას ახასიათებს დიდი გათბობის არეალი, მაღალი თერმული ეფექტურობა, ერთგვაროვანი გაცხელება, თხევადი მასალის მოკლე დუღილის დრო და გათბობის ტემპერატურის მარტივი კონტროლი. ამ ქვაბის შიდა კორპუსი (შიდა ქვაბი) დამზადებულია მჟავაგამძლე და სითბოგამძლე აუსტენიტური უჟანგავი ფოლადისგან, აღჭურვილია წნევის საზომით და დამცავი სარქველით, რომელიც ლამაზი გარეგნობით, მარტივი მონტაჟით, მოსახერხებელი ექსპლუატაციით, უსაფრთხო და საიმედოა.