ფირფიტის სტერილიზატორი ფართოდ გამოიყენება კვების მრეწველობაში, განსაკუთრებით სითბოს მგრძნობიარე მასალების სტერილიზაციის ან ულტრა მაღალი ტემპერატურის სტერილიზაციისთვის, როგორიცაა რძე, სოიოს რძე, წვენი, ბრინჯის ღვინო, ლუდი და სხვა სითხეები. იგი შედგება თბოგამცვლელის, ცენტრიდანული სანიტარული ტუმბოს, მასალის ბალანსის ცილინდრისა და ცხელი წყლის მოწყობილობისგან.